越南没有放过我的胃|越南美食攻略美食是我旅行中很重要的一部分,我以为从饮食可以更立体的了解一个地方的历史文化、生活方式。在来越南之前,我心中东南亚的美食天堂在泰兰德,来了越南之后我的味蕾记忆已被越南美食洗牌。Pho、春卷、法式三明治是我们经常在越南之外吃到的越南美食,但只有来了越南之后才知道Pho类似的米面就有十几个品种。当地人多的馆子几乎不会出错。 以下是用撑大的胃换来的美食小结及个人特别推荐的馆子:🍜粉面类:Pho和Bun都是粉的种类,Pho的河粉是扁状软滑的,Bun是圆米粉,几乎所有汤粉都会配上一大盘蔬菜及香料叶,豆芽和一碗柠檬瓣。 Pho Bo(Ga)牛肉(鸡肉)河粉越南北部的Pho更好吃📍河内:Pho 10 Ly Quoc Su 米其林餐厅 Bun Rieu蟹肉米粉 西红柿大骨的红色汤底,螃蟹猪肉鸡蛋液混合制成的肉球,肉皮,炸豆腐,汤底偏酸,开胃,属于粉面里口味较重的。📍大叻:Co Lan(Bun Rieu Crab Noodle) Cao Lau会安特色米粉,粉粗条状,口感偏硬,有嚼劲,少汤底,配叉烧,炸云吞,油炸米饼, Mi Quang黄色米粉,烤猪肉、虾仁、花生、鹌鹑蛋 Bun Cha烤肉米线细米粉,烤肉,汤底略甜📌河内:Bun Cha Dac Kim 🥖面包类Banh Mi 自选各种馅料的法式三明治,没法棍那么有嚼劲,外皮酥脆,建议找有烤箱的摊位小店,可以现烤,更酥脆。📍河内:Banh Mi 25,普通📍会安:Madam Khanh-The Bamh Mi,肉类蔬菜馅料都是现制不久,很新鲜📍胡志明:Banh Mi Huynh Hoa 超大三明治,够两人份,不同的肉片肉松肝酱都铺了好几层,配上酸萝卜蔬菜解腻,适合食肉爱好者。3家很火的店,欧美人超多,好吃程度排名个人认为会安>胡志明>河内Banh Mi Chen三明治蘸猪肉丸汤,也可以尝试油条蘸肉丸汤,通常作为当地人的早午餐。 🫔各种卷:蘸料是灵魂- 米皮卷虾肉青菜米粉,口感Q弹- 薄米纸卷烤肉,油炸脆物,黄瓜,酸萝卜,蔬菜,火腿的,口感较脆📍大叻 Nem nuong Ba Hung🍙🍦当地特色小吃甜品芭蕉叶包糯米饭、椰子薄饼、越南Pizza、牛油果冰激凌。。。
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